Bruselas, la capital de Bélgica, es una ciudad vibrante que ofrece una experiencia culinaria única. Desde los clásicos platos belgas hasta las delicias internacionales, hay algo para todos los gustos. Acompáñanos en un recorrido por las mejores opciones gastronómicas que te ofrece esta ciudad europea.
Comida Típica de Bruselas
La cocina belga es conocida por su sabor robusto y sus ingredientes frescos. Aquí te presentamos algunos de los platos más emblemáticos que no te puedes perder en tu visita a Bruselas:
Mejillones con Patatas Fritas (Moules)
Los mejillones son el plato estrella de la cocina belga. Se sirven en porciones generosas, desde 500 gramos hasta 1 kilogramo, y se acompañan de diversas salsas como marinera, vino blanco, tomate o ajo. Los mejillones se suelen cocinar al vapor y se sirven con patatas fritas recién hechas. Una delicia para los amantes del marisco.
Carbonnades Flamandes
Este guiso tradicional belga se elabora con carne estofada en cerveza belga. A pesar de su preparación con cerveza, no tiene sabor a alcohol. Al igual que los mejillones, se acompaña de patatas fritas, creando una combinación irresistible.
Waterzooi
Un estofado de pollo o pescado con verduras, típico de la ciudad de Gante. Es una opción ligera y sabrosa, perfecta para un almuerzo o cena informal.
Chicons au Gratin
Endivias envueltas en jamón y gratinadas con salsa de queso. Un plato elegante y delicioso que combina la dulzura de las endivias con el sabor intenso del queso.
Filet Américain
Carne picada que se sirve cruda, a veces sobre una rebanada de pan tostado. Un plato para los más atrevidos, que ofrece una experiencia de sabor única.
Cervezas Belgas
Bélgica es mundialmente famosa por su producción de cerveza. Se dice que los belgas consumen más de 100 litros de cerveza al año. Algunas de las marcas más conocidas son Stella Artois, Leffe, Chimay y Duvel.
En los bares de Bruselas, es común acompañar la cerveza con frutos secos o una tabla de queso con mostaza y especias. Para los amantes de la cerveza, se recomienda realizar un tour para conocer la historia y la elaboración de esta bebida tradicional belga.
Chocolate Belga
El chocolate belga es otro de los tesoros culinarios de Bruselas. La ciudad está llena de chocolaterías y tiendas especializadas que ofrecen una gran variedad de productos, desde tabletas hasta bombones y virutas.
El bombón más famoso de Bruselas es el praliné, relleno de chocolate. Este bombón se popularizó en el siglo XX y se ha convertido en un símbolo de la confitería belga.
Entre las marcas de chocolate más conocidas se encuentran Godiva, Neuhaus y Leonidas. Las tiendas de chocolate de Bruselas son verdaderas obras de arte, con escaparates decorados con figuras de chocolate.
Gofres (Gaufres o Wafles)
Los gofres, tal vez el "plato" más internacional de Bélgica, se encuentran en dos tipos: de Lieja, pequeños y crujientes, y de Bruselas, más grandes y consistentes.
Encontrarás puestos de gofres por toda la ciudad, con precios que comienzan en 1,50 €. El 90% de los puestos sirven gofres de Lieja.
Dónde Comer en Bruselas
Bruselas ofrece una amplia variedad de opciones gastronómicas para todos los gustos y presupuestos. Aquí te presentamos algunos de los restaurantes más populares:
Bouillon
Una de las brasseries más destacadas del centro de Bruselas, ubicada en la rue des Dominicains. Ofrece un menú de gastronomía belga tradicional.
Hard Rock Cafe Bruselas
Situado en la Grand Place, este restaurante al más puro estilo americano ofrece música y comida con dos opciones de menú.
Horario de los Restaurantes
Aunque los belgas suelen comer y cenar antes que los españoles, los horarios de los restaurantes de Bruselas están adaptados al turismo y es común encontrar locales abiertos hasta la medianoche, especialmente en las zonas más transitadas.
Precios de los Restaurantes
Aunque Bruselas no se considera una ciudad barata, es posible comer tanto o tan poco como se quiera. Puedes encontrar bocadillos por unos 3 € o visitar restaurantes de alta cocina donde el precio por persona comienza en los 60 €. El precio medio de los menús en los restaurantes de Bruselas es de unos 20 € por persona, pudiendo encontrar menús de 3 platos con postre desde 10 €.
Zonas Gastronómicas
Aunque hay restaurantes por toda la ciudad, algunas de las zonas más populares son la Grand Place y la calle Rue des Bouchers. Estas zonas son muy turísticas, pero no por ello dejan de ser atractivas.
Las Endivias Belgas: Un Superalimento
Las endivias belgas, conocidas como chicons, son un ingrediente fundamental en la cocina belga. Son un superalimento, repleto de nutrientes esenciales. Te contamos todo lo que necesitas saber sobre este vegetal:
Características de las Endivias Belgas
Las endivias belgas son pequeñas y redondas, similares a los repollos, pero con un sabor más suave. Pertenecen a la misma familia que el brócoli, la col rizada, la berza o la coliflor.
Beneficios Nutricionales
Las endivias belgas son una excelente fuente de minerales, vitaminas y fibra. Son bajas en calorías, con solo 36 kcal por cada 100 gramos, libres de grasa y muy bajas en sodio. Además, son una fuente importante de vitamina C y ácido fólico.
Usos Culinarios
Se pueden consumir salteadas, al horno o al vapor. Son untuosas y tiernas al cocinarlas. También se pueden picar y comer crudas.
Conclusión
Bruselas ofrece una experiencia culinaria única, con platos tradicionales belgas, deliciosas cervezas, chocolate de alta calidad y una amplia variedad de restaurantes para todos los gustos. Disfruta de tu viaje gastronómico por la capital belga!
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