Colaciones para diabéticos: opciones saludables y deliciosas

Las colaciones son una parte importante del día para cualquier persona, pero especialmente para las personas con diabetes. Saltar o retrasar las comidas puede provocar caídas en el azúcar en la sangre o incluso picos de azúcar en la sangre. Estos picos pueden ocurrir porque una persona con diabetes puede comer en exceso después de tener un nivel bajo de azúcar en la sangre o su cuerpo simplemente quiere que compensen las calorías perdidas.

Puedes evitar los máximos y mínimos de azúcar en la sangre al planear con anticipación y tener refrigerios saludables a mano. Un refrigerio saludable contiene poco o ningún azúcar agregada y una combinación de carbohidratos, fibra, proteína y grasas saludables, ya que esto ayudará a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre.

Ideas de colaciones para diabéticos

Aquí tienes 10 ideas de refrigerios para las personas con diabetes:

Fruta y yogur

La fruta se considera un alimento en carbohidratos, denso en nutrientes porque puede ser una gran fuente de fibra, potasio y vitaminas A y C. La fibra ayuda a controlar el azúcar en la sangre, el potasio ayuda a mantener una presión arterial saludable, la vitamina A mantiene los ojos y la piel saludables y la vitamina C ayuda a sanar: estas funciones son importantes para prevenir las complicaciones de la diabetes. Para preparar refrigerios en las frutas, mantén las frutas picadas en el refrigerador y un tazón de frutas en la mesa de la cocina. Combina tus frutas con un yogur alto en proteínas, como el yogur griego sin grasa.

Verduras y hummus

Las verduras, como las frutas, son un alimento en carbohidratos con nutrientes densos. ¡Sí, un alimento para carbohidratos! Muchas personas no se dan cuenta de que todos los vegetales, incluso los no almidón como el brócoli, contienen carbohidratos. Sin embargo, los vegetales que no tienen almidón no suelen contener suficiente CARB para que afecten el nivel de azúcar en la sangre. Dado que las verduras sin almidón están llenas de nutrientes y tienen un impacto mínimo en el azúcar en la sangre, trata de comer al menos 3-5 porciones al día. Una excelente manera de recibir una porción es emparejando verduras con hummus rico en proteínas para un refrigerio.

Nueces y semillas

Si bien no parece que sea así, la grasa tiene un propósito: protege nuestros órganos, mantiene el cuerpo caliente y nos ayuda a absorber y transportar vitaminas liposolubles como las vitaminas D y K. Desafortunadamente, no todas las grasas son creadas iguales. Con el objetivo de obtener más grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas en tu dieta, estas son grasas saludables! Las grasas monoinsaturadas incluyen almendras, anacardos, pacanas y cacahuetes, y las grasas poliinsaturadas incluyen nueces, semillas de Chia, semillas de lino y semillas de girasol.

Galletas de queso y de grano entero

El queso recibe una mala reputación debido a su alto contenido de grasa saturada y de sodio. Sin embargo, es importante saber que el queso es un alimento de proteína de alta calidad y una buena fuente de calcio! Si sigues preocupado por la grasa saturada y el sodio, prueba escoger queso y quesos bajos en grasa que sean naturalmente más bajos en sodio, como el suizo, la cabra y la mozzarella fresca. Empareja tu queso con galletas con copos integrales para obtener un aumento de fibra para ayudar a controlar el azúcar en la sangre.

Queso Cottage y fruta

Si bien el queso cottage no es un alimento bajo en sodio, puedes encontrarlo con menos sodio y, si estás viendo tu consumo de grasa, hay opciones bajas en grasas y sin grasa disponibles. Una porción de queso cottage de 1/2 tazas equivale a comer 2 onzas de carne/proteína. Combine esta porción con frutas y melocotones y bayas son opciones populares.

Medio sándwich

Un bocadillo medio puede sonar como un refrigerio aburrido, ¡pero no tiene por qué serlo! En primer lugar, elija un pan de grano entero. Los productos integrales están hechos con el núcleo de grano entero, lo que los convierte en una fuente clave de vitaminas B y fibra. Para obtener un sándwich medio dulce, haz un PB&J con uno de estos deliciosos. Para un sándwich de media más salado, viste carne baja en sodio con esta Chutney de manzana y tocino hecho con Splenda mezcla de azúcar o estos Pepinillos para comer con pan y manteca hecho con Splenda endulzante granulado.

Bolas de energía o de proteína

Las bolas de energía o proteína han sido un aperitivo de tendencia por una buena razón: ¡son deliciosos y fáciles de hacer! La mayoría de estas recetas no requieren hornea, así. Las bolas de energía o de proteína se denominan alimentos combinados porque contienen una mezcla de grupos alimenticios (por lo general, granos, proteína y fruta). Asegúrate de leer la información nutricional que incluye la receta para saber cómo contarla en tu plan de comidas para diabéticos.

Mini quesadilla

"Mini" es un término relativo. El punto es recordarle que esta quesadilla es un refrigerio, no una comida, así que trata de mantenerlo pequeño. Dobla una tortilla de 8 pulgadas por la mitad o usa dos tortillas de tamaño de taco de calle. Harina o tortillas de maíz están bien, pero si puedes encontrar tortillas integrales de trigo ir para ésos! Usa alrededor de 1/3 de taza de queso rallado (esto cuenta como 1 productos lácteos) y calienta tu quesadilla en una sartén. ¡Cubre tu quesadilla con este Salsa citrus del suroeste para el sabor agregado!

Smoothie de proteína

Dependiendo de los ingredientes, los smoothies pueden servir como un refrigerio saludable o un pastel de postre azucarado como un smoothie. Un smoothie saludable debe incluir una fuente de proteína, como el yogur griego o la mantequilla de maní, y frutas y/o verduras.

Encurtidos y aceitunas verdes

Los encurtidos y las aceitunas verdes son opciones bajas en calorías y pueden ser una buena opción para quienes buscan un refrigerio salado. Sin embargo, es importante vigilar el aporte de sodio, especialmente si te han recomendado una dieta baja en sal.

1Frutos secos

Los frutos secos al natural y sin sal añadida son una excelente opción para una colación saludable. Son ricos en vitaminas, minerales y fibra. Aunque son altos en calorías, si se consumen en cantidades pequeñas, pueden ser una buena opción para saciar el hambre.

1Aguacate

El aguacate, solo o aliñado con limón y sal, es una buena fuente de grasas saludables. Además, aporta fibra y vitaminas.

1Tomate natural

Un tomate natural con un poco de aceite de oliva virgen extra y sal puede ser una opción saludable y refrescante.

1Fiambre de pavo

El fiambre de pavo es una buena fuente de proteína y bajo en grasa.

1Huevos cocidos

Los huevos cocidos son una buena fuente de proteína y bajo en calorías.

1Vegetales

Los vegetales como los palitos de zanahoria son una opción saludable y baja en calorías. Se pueden acompañar con un poco de hummus o yogur tipo griego.

1Una pieza de fruta

Si bien la fruta aporta carbohidratos, muchas de ellas lo hacen en cantidades bajas. Una pieza de fruta puede ser una buena opción para una colación rápida y fácil.

1Un yogur natural

El yogur natural también aporta carbohidratos, pero generalmente en cantidad baja. Es una buena fuente de proteína y calcio.

1Un café con un poco de leche o bebida vegetal

Un café con un poco de leche o bebida vegetal puede ser una buena opción para quienes buscan una colación caliente y energizante.

20. Una infusión

Las infusiones son una opción saludable y refrescante para quienes buscan una colación sin calorías.

Consejos para comer aperitivos para la diabetes de forma inteligente

Siempre que nos dispongamos a picar algo entre horas es un buen planteamiento el pararnos a pensar si verdaderamente tenemos hambre o si queremos tomar algo por otros motivos.

En personas con diabetes la ingesta de alimentos ricos en carbohidratos, sobre todo si es en cantidad abundante y si el índice glucémico es alto, la cifra de glucemia se eleva y, algunas veces, sube por encima de los valores que consideramos óptimos para su control. En este caso, en una persona con diabetes en tratamiento con insulina rápida hay que considerar que, si la cantidad de hidratos que vamos a tomar como tentempié supone un aporte significativo de raciones de hidratos es posible que optar por administrarse insulina sea la forma más correcta de mantener bien controlado el pico de glucosa postprandial.

Si preferimos optar por no administrar insulina en dicha ingesta, es interesante evitar tomar gran cantidad de hidratos, priorizando otro tipo de nutrientes como pueden ser las proteínas, grasas saludables y alimentos que aporten poca cantidad de hidratos y buena cantidad de fibra en su composición como pueden ser los frutos secos. También son buenas opciones los alimentos que aportan buena cantidad de proteína como son el fiambre de pavo, los huevos cocidos o el pescado en conserva.

Para cualquier duda sobre diabetes, consulte siempre con su profesional sanitario.

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