La maca es una raíz vegetal rica en nutrientes que se ha utilizado en los Andes peruanos y bolivianos durante miles de años. Los pueblos indígenas de esas regiones la consumen tanto como fuente de alimento como medicina natural. En los últimos 30 años, esta humilde raíz vegetal ha ganado popularidad en todo el entorno. Es conocida como un superalimento que apoya la salud y el bienestar general.
Si eres nuevo en el consumo de maca, quizás te preguntes: "¿Cuáles son las mejores formas de comerla?" ¿Se comen las raíces de maca enteras? ¿Se usa la maca en una ensalada? ¿Se bebe maca como café o té?
Estas son preguntas excelentes y aquí te daremos las respuestas.
Tipos de maca
En términos generales, las raíces de maca se consideran de una sola especie ( lepidium meyenni). Ten en cuenta que este es el término más aceptado científicamente para referirse a la raíz de maca, aunque hay una presión para reemplazar ese término con el más nuevo lepidium Peruviniam Chacon. De cualquier manera, cuando hablamos de raíces de maca cultivadas en Junín, Perú, la región tradicional de la maca, las raíces son de esta misma especie.
Más allá de eso, la maca crece en una amplia gama de colores, como puedes ver a continuación. Los colores se agrupan en tres categorías principales: raíces rojas, raíces amarillas y raíces negras. Estas raíces se separan por color en la cosecha para luego ser preparadas para la venta. En The Maca Team, también ofrecemos productos de maca tricolor de "cosecha tradicional", que incluyen raíces de maca de cada familia de color principal.
También ofrecemos todos los colores de maca en 4 presentaciones principales:
- Polvo de maca : es simplemente raíz de maca triturada que se ha molido hasta obtener un polvo muy fino para facilitar su consumo.
- Cápsulas de maca : es polvo de maca que se ha puesto en cápsulas para mayor comodidad (nuestras cápsulas contienen solo nuestros polvos de maca sin otros ingredientes, agentes de flujo ni rellenos).
- Extractos líquidos de maca : estos se hacen usando astillas de raíz de maca. Un proceso especial extrae los nutrientes activos y los deja en una base de glicerina vegetal, lo que facilita la absorción en el cuerpo.
- Astillas de maca : estas son lo más cerca que se puede obtener de raíces de maca enteras legalmente exportables de Perú. Son simplemente raíces de maca que se han cortado en trozos o astillas.
Cada una de estas presentaciones tiene diferentes formas de consumirlas. Las cápsulas y los extractos de maca simplemente se toman por vía oral con agua u otro líquido. Eso las convierte en la forma más rápida y fácil de tomar. Sin embargo, los polvos de maca y las astillas de maca se pueden consumir de varias formas. Exploraremos esas formas a continuación.
Las mejores formas de comer polvo de maca
Hay muchas formas de obtener el poder de la raíz de maca en tu dieta cuando la usas en forma de polvo. El polvo de maca tiene un sabor dulce, a caramelo/nueces que complementa muchos platos. La maca roja, por cierto, es la que tiene el sabor más dulce. Enumeraremos las formas de usar el polvo de maca aquí, desde las más fáciles hasta las más difíciles.
La forma más sencilla de consumir polvo de maca es mezclarlo con agua o tu tipo de leche favorito. Para que el polvo se mezcle completamente, lo mejor es usar una botella mezcladora o un batidor.
Una segunda forma muy fácil de incluir la maca en tu dieta es mezclar tu porción sugerida de maca en yogur. Dado que el yogur es más espeso que el agua o la leche, todo lo que necesitas para hacerlo es una cuchara. Cualquier sabor de yogur servirá para esto.
Un poco más complicado es agregar polvo de maca a tu tipo de jugo de frutas o verduras favorito. Simplemente agrega y revuelve la maca en la bebida. Sin embargo, si estás usando jugo de frutas, ten en cuenta que algunas personas han experimentado indigestión. Esto se debe a que la fruta se digiere más rápido que el polvo de raíz de maca. Si tienes una experiencia similar, te recomendamos evitar comer fruta o jugo de fruta al mismo tiempo que tomas polvo de maca.
Los batidos son otra excelente forma de consumir polvo de maca. La maca se mezcla bien en casi cualquier tipo de batido que puedas imaginar. Simplemente agrega tu porción, mézclala y disfruta. Ten en cuenta que es posible que debas evitar agregar fruta a tu batido si notas que tienes algún problema digestivo con ella.
Agregar polvo de maca al café o al té es otra forma sencilla de ingerir maca. Si usas maca cruda, ten cuidado de dejar que la bebida se enfríe lo suficiente antes de agregar la maca para que el calor no dañe ninguno de sus nutrientes.
También es posible cocinar con polvo de maca. Las recetas de maca van de muy fáciles a desafiantes. Tenemos recetas para panqueques y otros productos horneados, así como todo tipo de pudines y tartas. Incluso tenemos algunas recetas saladas de maca, como "macamole" y hummus. La única desventaja de usar maca de esta manera es que es difícil saber cuánto estás consumiendo (a menos que te comas todo el plato).
Las mejores formas de comer astillas de raíz de maca entera
Las astillas de raíz de maca son un poco más difíciles de preparar. Son muy duras y crujientes y requieren remojo o licuado antes de su consumo. Después de remojarlas, ciertamente puedes mezclarlas en cualquier tipo de sopa o batido. También puedes remojarlas y consumirlas como té. Pero la forma más popular de usarlas es hacerlas en una papilla. La receta tradicional se llama "Mazamora" y es deliciosa e increíblemente saciante.
Cómo comer maca para obtener los máximos beneficios
Un aspecto importante de agregar maca a tu dieta es saber cómo usarla para obtener el máximo beneficio posible. Dado que la raíz de maca es un alimento y no un suplemento o medicamento, es realmente muy fácil de incorporar a tu vida diaria. Los factores clave a recordar son:
- Es mejor tomar maca por la mañana (a menos que la estés usando para un entrenamiento o para ayudarte a mantener la energía durante la noche). Preferiblemente, debes tomarla con el desayuno o unos 30 minutos antes.
- Asegúrate de tomar una porción constante. La maca tarda tiempo en funcionar en el cuerpo. Para las personas que son nuevas en la maca, recomendamos comenzar con una porción más pequeña (1/2 - 1 cucharadita) y aumentar a partir de ahí. Una vez que hayas establecido una porción (para la mayoría de las personas, es entre 1 y 3 cucharaditas de polvo de maca al día), asegúrate de tomarla todos los días durante el primer mes o más. Eso te dará la mejor oportunidad de experimentar beneficios más rápidamente. A medida que continúes tomando maca, es una buena idea tomarte 1 día a la semana o 4 días al mes de descanso de la maca. No hay una ciencia real para esto. Es solo una forma de darle a tu cuerpo un descanso ocasional de la maca. Recuerda, es un alimento muy rico en nutrientes.
Palabras finales
Durante décadas de suministro y venta de productos peruanos de maca de alta calidad, hemos visto de primera mano el poder de este simple superalimento. Hemos recibido miles de reseñas que hablan de la versatilidad de la maca como alimento natural para promover todo tipo de bienestar. También es versátil como ingrediente en platos preparados, como batidos, productos horneados y más. Por supuesto, si buscas comodidad, también tenemos maca en forma de cápsulas y extracto líquido, ambas hacen que sea muy fácil integrarla a tu vida.
Esperamos que este artículo te haya sido útil e inspirador. Haznos saber si podemos ayudarte de alguna otra manera. Esperamos recibir tu reseña de este nutritivo y delicioso superalimento en el futuro.
Finalmente, echa un vistazo a nuestro buscador de maca para ver qué maca te recomendamos.
¡Disfruta el día!
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