La inflamación intestinal es un problema que afecta a muchas personas, y aunque la comida no la causa ni la cura, una dieta adecuada puede aliviar significativamente los síntomas. La enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa son dos ejemplos de inflamación intestinal que pueden alterar la vida de quienes la padecen. Aunque no existe una dieta milagrosa que funcione para todos, una alimentación equilibrada ayuda a prevenir síntomas como diarrea, calambres estomacales y náuseas.
En general, se recomienda una dieta blanda para el estómago, que consiste en alimentos ligeros y fáciles de digerir. También es importante evitar los alimentos irritantes que pueden empeorar la inflamación. Este artículo te proporcionará una información sobre qué comer y qué evitar para desinflamar los intestinos, así como consejos para cada período de la enfermedad.
Dieta para la inflamación intestinal: ¿cómo alimentarse en cada período?
Las causas exactas de las enfermedades inflamatorias intestinales aún no se conocen, pero se cree que se deben a una alteración del sistema inmune debido a la interacción de factores genéticos y ambientales, como la alimentación o el tabaco. La dieta no causa la inflamación intestinal, pero sí puede influir en su desarrollo y en la gravedad de los síntomas.
El objetivo de una dieta para la inflamación intestinal es prevenir y tratar la falta de nutrientes, ya que no está demostrado que los alimentos generen los brotes. En otras palabras, la dieta se centra en compensar las carencias nutricionales que pueden ocurrir durante los períodos de brotes agudos.
La dieta adecuada dependerá de las necesidades nutricionales derivadas de cada período:
Período de estabilidad
En los períodos de estabilidad, las necesidades nutricionales son muy similares a las de cualquier persona sana. Se recomienda seguir una dieta variada y equilibrada:
- Tomar de 8-10 vasos de agua al día.
- Ingerir proteínas de carnes magras, pescado, huevos, frutos secos, soja, etc.
- Hidratos de carbono ricos en fibra como, por ejemplo, las legumbres.
- Grasas saludables como los ácidos grasos omega-3 o el aceite de oliva, pues estas reducen los procesos inflamatorios.
- Productos lácteos con poca grasa o sin lactosa (en caso de que se padezca una intolerancia).
- Frutas y verduras de color oscuro. Se recomienda ingerirlas sin piel y sin semillas.
Durante los brotes
En esta fase, el sistema digestivo se encuentra más irritado, por lo que es recomendable moderar o incluso suprimir, si fuera necesario, la ingesta de grasas procesadas, lactosa y fibra. Antes de eliminar totalmente de tu dieta un alimento o un grupo de ellos, debes hablar con tu médico o nutricionista, ya que esto podría provocarte deficiencias nutricionales.
Período de remisión tras un brote agudo
Durante esta fase, lo recomendable es ir introduciendo alimentos gradualmente a la dieta, ya que el tubo digestivo necesita tiempo para su total recuperación. En este sentido, puede ser beneficioso hacer varias comidas pequeñas al día, en lugar de pocas que sean grandes y abundantes, porque un estómago o intestino que acaba de pasar por un proceso inflamatorio digiere mejor las porciones pequeñas.
Masticar minuciosamente los alimentos es fundamental, especialmente para quienes sufren inflamación intestinal. Cuanto más pequeños sean los alimentos, mejor pueden actuar los jugos digestivos sobre ellos, facilitando con ello su absorción intestinal. Comer rápido afecta a todo el proceso de digestión y favorece la aparición de síntomas que empeorarán la inflamación intestinal.
¿Qué alimentos evitar para que la inflamación intestinal no empeore?
Como ya hemos mencionado anteriormente, no existe un plan de dieta óptimo para todas las personas que sufren inflamación intestinal. Sin embargo, hay ciertos alimentos cuya ingesta deberías reducir porque resultan irritantes:
- El café
- Las bebidas gaseosas
- Las legumbres
- Las verduras crudas
- Los alimentos o especias picantes
- Los alimentos agrios como, por ejemplo, los cítricos
- El alcohol
También hay que recalcar que existen alimentos que a medio y largo plazo favorecen los estados de inflamación como son los que contienen grasas saturadas o azúcares y que, por lo tanto, deben consumirse con moderación. Así mismo, se ha establecido una relación entre el consumo de determinados aditivos y un empeoramiento del estado de la mucosa como es el caso de los sulfitos; un conservante que suele encontrarse en carnes procesadas, conservas o frutas desecadas.
Alimentos para reducir la inflamación intestinal
Se recomienda una dieta blanda para el estómago, ya que un tracto gastrointestinal dañado necesita una dieta ligera para recuperarse y no seguir irritándose. Los alimentos ligeros son ricos en fibra y bajos en grasa o ácidos, lo que los hace fáciles de digerir.
Lo más importante a la hora de establecer una dieta blanda es ir probando ; comprueba qué alimentos son buenos para ti y qué cosas deberías evitar. Es importante que lleves un diario donde anotar tu dieta, así sabrás exactamente lo que toleras bien y lo que no. A menudo, el ejercicio físico contribuye a aumentar la sensación de bienestar. Si tienes intolerancias a ciertos alimentos como, por ejemplo, la fructosa o el gluten, es mejor no experimentar con ellos para proteger tanto a tu estómago como a tu intestino.
En general, cuando se esté pasando por un período de brote se recomienda ingerir:
- Patatas y boniatos cocidos
- Arroz hervido en diversas formas (galletas, sémola, etc)
- Frutas y verduras como el calabacín, las zanahorias, el hinojo, el plátano maduro, la manzana o la pera son bajas en ácido y, por lo tanto, se toleran bien cuando se tienen problemas gastrointestinales
- Especias y hierbas como la alcaravea, el anís, el cilantro o el toronjil
- Carnes blancas
- Huevo en tortilla francesa
- Infusiones (sin añadir azúcar)
- Caldos vegetales
- Productos lácteos (dependiendo de la tolerancia de cada persona)
Es importante recalcar que los efectos que los alimentos desencadenan en el caso de sufrir inflamación intestinal también dependen del modo de preparación de estos. Las verduras hervidas o cocidas al vapor son especialmente suaves y se digieren bien. Por otro lado, deberían evitarse los alimentos asados, fritos o ahumados.
¿Qué fruta es buena para desinflamar el intestino?
Para desinflamar el intestino, se recomienda optar por frutas bajas en ácido y fáciles de digerir. Algunas de las mejores opciones incluyen:
- Plátano maduro: rico en potasio, ayuda a regular el equilibrio de líquidos en el intestino.
- Manzana: rica en fibra soluble, ayuda a regular la digestión y a aliviar la inflamación.
- Pera: similar a la manzana, aporta fibra soluble y ayuda a regular el tránsito intestinal.
- Melón: de fácil digestión, aporta vitaminas y minerales esenciales.
- Sandía: rica en agua y electrolitos, ayuda a hidratar y a aliviar la inflamación.
- Mango: rico en fibra y antioxidantes, ayuda a mejorar la digestión y a reducir la inflamación.
Es importante recordar que cada persona es diferente y lo que le sienta bien a una persona puede no ser adecuado para otra. Lo ideal es consultar con un médico o un nutricionista para que te ayude a elaborar un plan de alimentación personalizado que se adapte a tus necesidades y a la gravedad de tu inflamación intestinal.
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